カンブリア宮殿【極上つぶあんに行列!京都・裏千家も認めた和菓子人気店】4月20日

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Posted:4月21日

番組概要 モチモチ絶品つぶあん銘菓&きんつば実演販売も話題!異名は和菓子界のソニー伝統技で革新に挑む若き和菓子職人たちに密着▽工芸菓子で世界一を目指す! 番組詳細 全国80の百貨店売り場に出店する、滋賀の和菓子メーカー「叶 匠壽庵(かのう しょうじゅあん)」。100年以上の老舗企業がざらにある和菓子界にあって、創業は1958年と比較的新しい、むしろ新参者だという。しかし、和菓子づくりの常識を覆す新商品でヒットを連発し、いまや日本を代表する和菓子メーカーへと成長した。いま静かに高まっている和菓子ブームの最前線と、叶 匠壽庵3代目の驚きの戦略に迫る。

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