一汁一菜に1分料理動画!食卓“簡単”進化論

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Posted:18日前

2017年5月11日(木) 調理時間と手間を徹底的に効率化した簡単食が食卓を席巻している。カット済み食材がデリバリーされる「食材キット」が大ヒット、「1分料理動画」は働く女性を中心に1千万の利用者を誇る。盛り付け簡単なワンプレート皿、作り置き対応の巨大冷蔵庫など、食関連ビジネスの活況も効率化を加速させる。今や家族が揃う「共食」は一割あまり。簡単食の活用は高齢者にも広がり、食卓の変化は目覚ましい。一汁一菜で十分と唱える「きょうの料理」の料理研究家・土井善晴さんをスタジオに迎え、新しい家庭の味を考える。

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