パンを捨てないパン店 広島市の「ドリアン」

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Posted:22日前

小麦の甘い香りが立ってきた。ゆっくりと温度が下がる石窯で、田舎パン「カンパーニュ」が皮の厚みと香ばしさを増していく。広島市のパン店「ドリアン」。パン職人の田村陽至さんと妻芙美さんが二人で営む。ここは、おととしの夏からパンを1個も捨てていない。

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