キッチン# 1「菜の花香る大人のヴィシソワーズ」

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Posted:8日前

2018年4月10日 材料:(4人分) 新玉ねぎ・・・1 2個 新じゃが・・・2個 絹ごし豆腐・・・1 2丁 菜の花・・・1 2束 バター・・・2片 コンソメ・・・大さじ1 2 鶏ガラスープの素・・・大さじ1 2 白みそ・・・大さじ2 塩・・・適量 白コショウ・・・少々 水・・・500cc 1)フライパンにバターを入れて熱し、1cmくらいにスライスした玉ねぎ、ジャガイモを炒める。玉ねぎが半透明になったら、鍋に移し、水、豆腐、鶏ガラスープ、コンソメ、塩、こしょうを加えて10分煮る。菜の花も加えて、さらに3分煮る。 2)白みそをとかしながら加えます。 3)ハンドブレンダーに入れて撹拌するよ。ハンドブレンダーがなければミキサーでもOK! 4)冷蔵庫で約1時間冷やす。器に盛り、3分程度茹でた菜の花をお好みでのせれば完成!

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