YOUは何しに日本へ「和食W杯で優勝した天才料理人YOUがお花見で寿司作りに」4月22日

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Posted:4月23日

和食W杯で優勝した天才料理人YOUがお花見で寿司作りに。郷土寿司料理「かきまぜ」をアレンジし「かきまぜない」寿司が誕生!さらに陶芸家を目指すYOUも最後の挑戦! 【呼び出されYOU】 スタッフを呼び出したのは、1年前に和食ワールドカップで優勝したディビッド。 知り合いにお願いされ、四国・徳島で地元食材を使いながらお花見イベントの料理を作ってほしいと頼まれた。着いたのは徳島の山奥にある那賀町という小さな町。ここは「かきまぜ」という柚子を使った五目寿司の郷土料理が有名だという。するとディビッドは「かきまぜない」寿司を作るという。 いったいどういうことか?鹿肉や山菜をふんだんに使ったYOUオリジナルの和食に地元民は大感動!

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