逆転人生「逆転の日本酒 世界に羽ばたく」6月24日

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Posted:6月25日

かつて倒産寸前だった山口・岩国の弱小酒蔵。起死回生をかけて挑んだ常識破りの日本酒造り。そして海外への売り込み。今や世界中で飲まれる地酒を生み出した男の大逆転劇。 全国有数の売り上げを誇る山口・岩国の酒造メーカー。かつては地元の客にすらそっぽを向かれ、倒産寸前だった。34歳で家業を継いだ桜井博志さんは、型破りの手法で逆転していく。こだわったのが酒米の精米。常識外れと言われた精米歩合23%に挑戦。試行錯誤を繰り返すこと10年、かつてない味を持つ酒を生み出すことに成功した。そして桜井さんは、この酒を武器に海外に乗り込み、大逆転をかけ勝負の試飲会に挑んだ。

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