師匠は天才料理人2つ星シェフの挑戦

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Posted:2019年12月16日

東京・赤坂で10年連続ミシュランの2つ星を獲得している、フレンチレストラン「ピエール・ガニェール」。その厨房を指揮するのが赤坂洋介シェフだ。今回パリの本店から「指定した食材」で秋の新作メニュー9品を作るよう指示がきた。 そのなかには赤坂シェフが悩む取り合わせも…そんな中、パリで21年連続3つ星を獲得している師匠が来日、果たして弟子のメニューにどんな判定を下したのか?

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